Овсяный кекс. Кексы из овсяных хлопьев Кексы из овсянки

Пошаговые рецепты приготовления овсяных кексов с тыквой, медом, корицей, сливками и кешью

2018-04-29 Рида Хасанова

Оценка
рецепта

3370

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

14 гр.

Углеводов

38 гр.

298 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт овсяных кексов

Овсяные кексы - отличный вариант диетического лакомства. В тесте для такой выпечки совсем мало муки или ее и вовсе нет. В некоторых рецептах даже нет сахара, как основного углевода в пище. А вся сладость кексов обеспечивается добавлением натуральных фруктовых цукатов, пчелиного меда, сухофруктов, орехов. Овсяные кексы не повредят стройной фигуре. Кушайте кексы на завтрак, полдник или любой перекус, даже на природе в качестве пикника. Сытное лакомство подходит даже для праздничного стола.

Ингредиенты :

стакан мелких овсяных хлопьев;
4 ложки оливкового масла;
щепотка соли;
горсть изюма;
пару чайных ложек меда;
полстакана молока;
одно яйцо;
на кончике ножа пекарского порошка;
две ложки с горкой муки пшеничной.

Пошаговый рецепт овсяных кексов

Изюм хорошенько промойте. Лучше в горячей воде. Можно замочить. Затем обсушите на бумажном полотенце. Если используете другие сухофрукты, их следует еще и нарезать. Удобно для этого взять кухонные ножницы.

Мелкие овсяные хлопья смешайте с теплым молоком, медом и солью. Оставьте на полчаса. Хлопья должны размягчиться и немного набухнуть.

Отдельно взболтайте яйцо. Добавьте к молочно-овсяной заготовке. Туда же отправьте изюм, растительное масло. В рецепте используется оливковое, но можно взять любое другое - подсолнечное, хлопковое, льняное. Перемешайте. Введите муку с пекарским разрыхлителем. Хорошенько промешайте тесто.

Силиконовые формочки застелите бумажными капсулами. Выложите в каждую тесто на три четверти объема. Должно получиться 8-9 штук, но количество зависит от объема конкретных формочек.

Готовьте кексы в духовке при 180˚С около получаса.

Для выпекания маленьких кексов обязательно используйте бумажные капсулы. Они позволяют не смазывать форму дополнительно маслом. Что заметно снижает калорийность лакомства. Если именно бумажных вставок под рукой нет, нарежьте их из обычного пекарского пергамента. В виде небольших квадратов или кругов.

Вариант 2: Быстрый рецепт овсяных кексов

Чтобы не ждать, пока овсянка набухнет для теста, попробуйте взять овсяную муку. В результате тесто для кексов замесится быстрее и нежные сладости не заставят долго себя ждать.

Ингредиенты :

стакан овсяной муки;
чуть меньше стакана биокефира;
одно яйцо;
две ложки меда или фруктозы;
одно яблоко;
две ложки муки с горкой;
чайная ложка пекарского порошка;
щепотка корицы;
чуток поваренной соли.

Как быстро приготовить овсяные кексы

Смешайте стакан крупяной муки с кефиром и яйцом. Смесь должна быть однородной.

Добавьте меда, соли, пекарского порошка и муки. Все тщательно промешайте.

Включите духовку на разогрев до 180˚С. А пока займитесь яблоком. Сполосните его и очистите от кожицы. Срежьте мякоть. Измельчите ее - кубиками или тонкими пластинами. Перемешайте нарезку с корицей. Эта пряность для яблок идеальный «сосед». Но при желании ее можно заменить молотой куркумой, мускатным орехом или семенами ванили.

Возьмите силиконовые формы для кексов. Вставьте в них бумажный слой. В каждую налейте по ложке теста. Затем выложите равномерно по всех формам нарезку яблока. Налейте еще теста. Каждая форма должна быть наполнена не более, чем на две трети. Так как выпечка в процессе готовки еще поднимется.

После выпекания мякиш кексов получается нежным и мягким. Такие полезные лакомства хорошо давать детям. Только подсыпьте кексы сахарной пудрой или полейте сладким соусом.

Вариант 3: Овсяные кексы с тыквой

Тыквенная начинка добавляет выпечке массу витаминов. Однако ее в рецептуре можно заменить. К примеру, яблочным или персиковым пюре, бананами или мелкими кусочками груши. Сам алгоритм готовки от замены никак не меняется.

Ингредиенты :

0,1 кг тыквы свежей;
0,15 кг муки пшеничной;
горсть мелких цукатов;
0,1 кг сахара;
4-5 ложки с горкой овсянки;
два ложки сметаны;
одно яйцо;
ложка масла;
треть чайной ложки соды;
пару капель яблочного уксуса;
щепотка мускатного ореха.

Как приготовить

Кусок тыквы перетрите на терке. Если пюре получилось сочным, хорошо.

К тыкве добавьте сахар, овсянку, сметану. Введите взболтанное яйцо, жидкое масло и мускатный орех. Тщательно промешайте. Всыпьте смесь муки и гашеной яблочным уксусом соды. Подмешайте тесто. Введите мелкие цукаты. Промешайте. Если у вас цукаты крупные, удобно нарезать их ножницами. Оставьте тесто на несколько минут «отдохнуть».

А пока включите духовку на 180-190˚С. Вооружитесь формами для кексов. Они могут быть обычными или фигурными. Благо, в магазинах и супермаркетах имеется огромный выбор форм для выпечки. Подберите для своих форм бумажные вставки или смажьте маслом.

Выложите тесто по формам. Их количество и объем регулируйте на свое усмотрение.

Ставьте полуфабрикаты в духовку на 25-30 минут. Это среднее время, оно варьируется в зависимости от того, какого объема ваши формочки с тестом.

Если тыква взята свежая ярко-оранжевого цвета, в мякише готовых лакомств будут пестреть мелкие крупинки тыквенной мякоти.

Вариант 4: Овсяные кексы на воде со сливками

Для приготовления овсяных кексов лучше брать мелкие хлопья. Они быстрее набухают и образуют полноценное тесто для выпечки. Однако, если у вас под рукой только крупный «Геркулес», можно применить хитрость. Чуток перемелите крупу в блендере или кофемолке.

Ингредиенты :

полстакана муки пшеничной;
полстакана овсяных хлопьев;
полстакана воды;
пару ложек сливок;
3-4 ложки растительного масла;
одно куриное яйцо;
чайная ложка ванильного сахара;
полстакана обычного сахарного песка или пудры;
6 г пекарского разрыхлителя;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Взболтайте яйцо. Добавьте сливки, воду, растительного масла, оба вида сахара и соль. Промешайте, чтобы смесь получилась однородной. Лучше будет, если крупинки растворятся в жидкости.

Подмешайте к жидкой массе овсянку. Оставьте для набухания на четверть часа. Можно на полчаса, если время позволяет.

В другой емкости смешайте муку, пекарский разрыхлитель.

Порционно переложите сыпучую массу к овсяно-сливочной. Промешайте до состояния полноценного теста.

Разложите тесто по формам. Приготовьте кексы в духовке при 180-200˚С до румяного цвета.

Тесто в рецепте используется универсальное. При желании добавьте в него дополнительный вкусовой или ароматический компонент. В первом случае это - молотые орехи, панированные в крахмале замороженные ягоды, цукаты, мелкие кусочки сухофруктов. Этого будет достаточно примерно горсти на данное количество теста. А в качестве ароматической нотки подойдет капля фруктового ликера или белого столового вина, пряного сиропа или молотой специи.

Вариант 5: Овсяные кексы с кешью

Орехи кешью передают выпечке свою сладость и пикантный привкус. Этот продукт не требует долгой подготовки. Однако, с кешью овсяные кексы станут разнообразнее и интереснее по вкусу.

Ингредиенты :

три куриных яйца;
0,1 кг сахара;
0,1 кг хлопьев;
0,1 кг муки;
столько же молока;
0,5 кг сливочного масла;
горстка кешью;
десертная ложка разрыхлителя.

Как приготовить

Для начала займитесь кешью. Сполосните их в миске с водой. Выложите на бумажное полотенце для обсушивания. Затем, при возможности, обжарьте орехи на сковороде. Но это не обязательно. Перемелите их в крошку в кофемолке или нарубите ножом на разделочной доске.

Молоко смешайте с взболтанными яйцами. Добавьте растопленного сливочного масла, сахара и орехов. Перемешайте.

Хлопья, муку и разрыхлитель соедините. Пересыпьте к молочно-ореховой смеси. Промешайте до получения однородного теста.

Выложите в формы для кексов - силиконовые, антипригарные.

Готовьте в духовке при 180-200˚С около 25-30 минут.

Как и многие другие орехи, кешью достаточно калорийны. Но, кексы с ними на завтрак наполнят вас не только энергией на целый день. Но и зарядом витаминов, аминокислот и микроэлементов. Суточная доза этих питательных веществ вам обеспечена! Приятного аппетита.

Овсянка придает сил и наполняет энергией тело. Выпечка из овсяных хлопьев менее калорийная, чем изделия из пшеничной муки. Овсяная крупа считается полезным и диетическим продуктом. Поэтому утро лучше начинать с пирога или кекса, приготовленного из овсяной муки или хлопьев. Рецепты кексов из овсянки разнообразны, их можно испечь со всевозможными добавками – изюмом, курагой, яблоками, клюквой, малиной, клубникой, орехами и другими компонентами.

Польза кексов из овсянки

Благодаря содержанию клетчатки в овсянке крупа способна быстро привести в порядок обменный процесс в организме.
Овсяные хлопья богаты белком, они по содержанию аминокислот уступают только гречке.
Витамин В, минералы и другие полезные вещества в овсянке способствуют снижению холестерина и сахара в крови.
Овсянка быстрее усваивается организмом, чем пшеничная мука.
А главное – хозяйки и профессиональные повара ценят ее за легкость и быстроту в приготовлении.

Правила приготовления овсяного кекса

Если вы не сладкоежка, а кекс все же хочется, можно уменьшить количество сахара, а также заменить его на мед или коричневый сахар. А фрукты и сухофрукты добавят сладости в выпечку.

Тонкости приготовления:

Чтобы тесто было воздушным и хорошо поднялось, миксером взбивают сначала желтки с сахаром, потом белки, осторожно соединяют, добавив остальные продукты.
Для насыщения теста кислородом муку обязательно просеивают.
Чтобы смесь поднялась, используют искусственные разрыхлители или соду с уксусом.
Овсяную массу замешивают на кефире, молоке, сыворотке, йогурте. Делают без жидкости – только на яйцах и масле. По консистенции получается, как густая сметана.
Используют постное, сливочное, кукурузное масла или маргарин.
Добавляют в тесто разные наполнители: сухофрукты, изюм, ягоды, творог, фрукты, бананы, отруби, грецкие орехи, арахис, кунжут, семечки льна или подсолнуха.
Применяют специи: корицу, ваниль.
Чтобы хлопья быстрее приготовить, делают муку в кофемолке или покупают готовую.
Изюм предварительно обваливают в муке, чтобы он не опустился на дно.
Емкость для выпечки заполняют тестом на 3⁄4.
Тару для выпекания покрывают маслом или накрывают пекарской бумагой.
После готовности кекс оставляют в духовом шкафу еще на 20-30 минут.
Проверяют готовность выпечки палочкой.

Для украшения и придания насыщенного вкуса кексы поливают шоколадной глазурью, сливочным кремом, вареньем, джемом, сметаной, посыпают кокосовой стружкой, шоколадом. Десерт можно пропитать коньяком или ликером.

Выбор продуктов

Перед покупкой следует внимательно изучить состав хлопьев. Полезная крупа не должна содержать вкусовые добавки, ароматизаторы, заменители сахара и иные дополнительные компоненты.

Важно проверить срок годности. Упаковка должна быть герметичной и не прозрачной, желательно не покупать хлопья в картоне. Если овсянку покупают на развес, то обращают внимание на запах, цвет и структуру хлопьев. Не должно быть много шелухи, без запаха плесени и без темных зерен.

Лучше всего овсянка, которую варят минут 20. Не стоит выбирать слишком тонкие хлопья быстрого приготовления, в них гораздо меньше полезных веществ.

Овсяный десерт, приготовленный в мультиварке, по вкусу и пользе не отличается от кекса, выпеченного в духовке. Он получается таким же воздушным, ароматным и нежным. Можно также испечь кекс в микроволновке или хлебопечке.

Овсяный кекс на кефире в мультиварке

Понадобится:

сахарный песок – 230 г,
кефир (густой, жирный) – 300 мл,
маргарин – 120 г,
овсяная крупа или хлопья – 1,5 стакана,
яйцо – 3 шт.,
мука (пшеничная) – около 300 г,
90 г изюма,
немного соли,
половинка маленькой ложки соды,
сок лимона – чайная ложка.

Пошаговый рецепт приготовления:

Растопить маргарин, налить кефир.
Замочить изюм в воде.
Отдельно размешать венчиком яйца, насыпать сахар, снова мешать.
Насыпать соль, ванилин.
Яичную смесь вылить в кефир.
Всыпать овсяные измельченные хлопья, муку, добавить соду, гашеную соком.
Внести изюм.
Мультичашу смазать маслом, налить в нее овсяную массу, установить режим «выпечка», время 55 минут.

Кексы с бананом и творогом в духовке

Продукты:

банан – 2 шт.,
творог – 180 г,
мука из овсянки – 230 г,
яйцо – 2 шт.,
цедра 1 лимона,
мелко порезанные грецкие орехи – 2 ложки,
сахарный песок – 170 г,
сода – 1⁄2 ч. л.

Рецепт приготовления:

Яйцо с сахаром смешать, размятый творог положить в смесь, перемешать.
Банан размять, внести цедру, соду, орехи.
Насыпать овсяную муку, вымесить массу до густоты сметаны.
Налить в формочки, поставить в духовку (температура 170-200 градусов).

Видео: рецепт диетического овсяного кекса

Овсяный кекс с шоколадом в микроволновке

Состав:

300 г муки овсяной,
100 г сахара,
3 г разрыхлителя,
70 г какао,
2 яйца,
100 мл молока.

Пошаговый рецепт:

Взбить миксером яйца с сахаром.
Насыпать какао, разрыхлитель, налить молоко, перемешать.
Внести муку, смешать, дать немного постоять, разложить в фарфоровые кружки.
Каждую порцию выпекать в микроволновке на полной мощности 3 минуты.
При подаче на стол полить шоколадной глазурью или посыпать тертым шоколадом.

Кексы с изюмом без сахара

Компоненты:

овсяные хлопья – 2 стакана,
сыворотка – 200 мл,
яйцо – 2 шт.,
изюм – 60 г,
мед – 2 ложки,
сок цитруса – 1 ложка,
сода,
ванилин.

Вместо сыворотки можно использовать нежирный кефир.

Приготовление:

В овсянку налить сыворотку, оставить для набухания на 30-40 минут.
Насыпать соду, сок и ванилин.
Венчиком размешать.
Промыть изюм, в массу внести мед, яйцо, изюм.
Замесить жидкое тесто.
В формовку залить овсяную смесь.
Перенести в духовой шкаф на полчаса.

Овсяный кекс с яблоками в хлебопечке

Составляющие:

овсяная мука – 350 г,
сахар коричневый – 300 г,
яйца – 3 шт.,
масло сливочное – 80 г,
разрыхлитель – 1 ч. л.,
яблоко – 2 шт.

Пошаговое приготовление:

Масло растопить.
Соединить масло, яйца, сахар, затем взбить.
Насыпать муку, погашенную соду.
Нарезать яблоки кусочками, положить их в тесто.
Намазать стенки хлебопечки маслом, вылить туда овсяную смесь, выставить режим «кекс» или «выпечка».

Кексы со смородиной и орешками

Продукты:

мука из овсяной крупы – 2 стакана,
яйцо – 4 шт.,
сливочное масло – 220 г,
сахар – 200 г,
мед – 1 ложка,
орехи (арахис или грецкие) – 100 г,
сода – 1 ч. л,
черная смородина – 70 г,
сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

Подержать на водяной бане мед с содой несколько минут, не забывать мешать.
Сахар и яйца соединить с медом.
Влить топленое масло, перемешать все до однородной массы.
Внести муку и орешки, размешать, насыпать ягоды.
Вязкую массу вылить в формы, предварительно намазав их маслом, перенести в духовку, подождать 40 минут.

Вместо смородины можно положить вишню, клюкву, малину или клубнику. Если нужен диетический кекс, то молоко или кефир заменяют водой. Постный десерт готовится без яиц, а вместо сливочного масла используют постное масло.

Потрясающие диетические кексы из овсяных хлопьев мы приготовим без муки и масла.

В основе теста – смесь цельных хлопьев и овсяной муки. В кексы на кефире можно добавить любимые пряности (у меня мускатный орех, ванилин и корица), сухофрукты и даже ягоды. Именно с ягодами кексы из овсяных хлопьев будут сочными и мягкими. Здесь главное – не переборщить. В диетические кексы из овсяных хлопьев ни в коем случае нельзя добавлять всё, что под руку попалось, некоторые ингредиенты вовсе не сочетаются.

Овсяные кексы рецепт

Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев
2/3 ст. овсяной муки
1 ст. кефира или йогурта
2/3 ст. изюма
1/2 ст. орехов
2 яйца
1/2 ч. л. соды
корица
ванилин
мускатный орех
заменитель сахара

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 10 минут, чтобы они впитали влагу и стали мягкими.

2. Добавить яйца, соду и соль, специи, сахарозаменитель, хорошенько перемешать.

3. Не переставая помешивать, добавить муку, измельченные орехи и изюм.

4. Консистенция теста не жидкая, но гуще, чем на блины. Наполнить формочки для мафинов и отправить в духовку на 20 минут при 170 градусах. Готовность проверить зубочисткой.

В качестве начинки можно добавлять курагу, мак, кокосовую стружку, какао порошок, цедру лимона. Несколько кексов на завтрак с чашечкой ароматного кофе – замечательная альтернатива овсяной каше.

Для тех, кто решил сесть на диету, но не может отказаться от вкусненького, а также для приверженцев здорового питания этот рецепт придется точно по душе. Кексы из овсяных хлопьев с яблоками готовятся очень просто, а получаются ммм… просто пальчики оближешь! К тому же, благодаря овсяным хлопьям, которые являются главным ингредиентам, овсяные кексы с яблоками по этому рецепту еще и очень полезные.

С начинкой можно поэкспериментировать, например, вместо яблок добавить грушу или банан, тоже будет очень вкусно! А если заменить пшеничную муку на овсяную, то кексы получаются еще и диетическими.

Надеюсь, этот рецепт полезной и вкусной выпечки пополнит вашу кулинарную копилочку 🙂

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахарный песок
(лучше тростниковый) — 70-100 гр.
Мука — 0,5 стакана
Растительное масло — 5 столовых
ложек
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яблоки — 2 небольших
Ванилин или корица
по вкусу — 0,5-1 ч. л.

Инструкция

Высыпать овсяные хлопья в отдельную посуду и залить кефиром. Хорошенько перемешать. Лучше всего использовать нежирный кефир — 1%-ый.
Оставить так хлопья на 20-30 минут, чтобы они размягчились и набухли.
В отдельной миске взбиваем яйцо с сахарным песком.
Добавляем к яично-сахарной смеси набухшие овсяные хлопья и перемешиваем.
Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем.
Муку перемешиваем с разрыхлителем и ванилином или корицей.
Добавляем яблоки, а затем муку к хлопьям и тщательно вымешиваем. Должно получиться тесто, похожее на густую кашку.
Формы для кексов смазать маслом и выложить туда тесто. У меня обычные алюминиевые формочки. Тесто должно занимать чуть больше половины формочки, так как во время запекания кексы немного поднимутся.
Выпекать овсяные кексы с яблоками в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность кексов проверяем зубочисткой.
Приятного чаепития!

Нет времени полноценно позавтракать? Наскучила классическая овсяная каша? Тогда в выходные напеките кексы из овсяной муки или хлопьев, и балуйте себя утром полезной и вкусной выпечкой.
Содержание рецепта:

Не имеет значения, работаете сидя в офисе или на рабочем месте физически напрягаетесь, завтракать нужно всем. А самым здоровым утренним блюдом по праву считается овсянка. Однако некоторые овсяную кашу просто не любят, другим она наскучила, а кто-то вовсе не успевает готовить завтрак. В таком случае в выходные напеките разнообразные овсяные кексы с разными вкусами и добавками. Тогда в течении недели у вас всегда будет под рукой вкусный завтрак.

Овсяные кексы - простые и доступные десерты быстрого приготовления. Они значительно полезнее и менее калорийные обычной выпечки из пшеничной муки. Употребляют их с удовольствием даже те, кто на дух не переносит овсянку в самостоятельном виде. К тому же ассортимент мягкой и пышной выпечки можно разнообразить всевозможными добавками. А главное, данная идея хороша тем, что можно себя баловать вкусным без вреда для талии и набора лишних килограмм.

Выпекаются овсяные кексы в круглых, прямоугольных, со сквозным отверстием подобно кольцу или порционных маленьких формах.
Главный секрет воздушных и вкусных кексов заключается в следующем: тесто аккуратно и быстро взбивается. Мешается сверху вниз при помощи венчика или блендера. По консистенции тесто должно походить на густую сметану.
Для получения более нежной выпечки допускается использование вместо яиц желтки, а чтобы десерт длительное время не черствел, часть муки заменяют крахмалом или молотыми орехами.
Намного вкуснее и ароматнее будет домашний кекс, если добавить изюм, курагу, чернослив, фрукты, мак, орехи, цукаты. Эти продукты вводятся после взбивания смеси.
Выпекаются изделия в предварительно хорошо разогретой духовке около часа при t 200 °С. Также их можно приготовить в мультиварке за 35–45 минут. Готовность выпечки проверяется сухой деревянной лучинкой или палочкой.
В процессе выпечки не рекомендуется открывать дверь духовки и шевелить форму. Иначе из-за перепада температуры и лишних движений бисквит осядет.
Вытаскивают выпечку из печи после остывания, в горячем виде извлечь ее из формы будет трудно.
Готовое изделие украшается фруктами, ягодами, сахарной пудрой, растопленным шоколадом, сладким сиропом.

Традиции и привычки других стран

Каждая страна готовит кексы, при этом они немного отличаются друг от друга предпочтениями и вкусами. Так, на Багамах для выпечки сухофрукты и орехи замачиваются в роме, в Англии изделие покрывают марципаном или глазурью, в Швейцарии предпочитают легкий кекс, щедро сдобренный цукатами и орехами, а в США десерт пропитывают ароматным ликером или коньяком.

Рецепты овсяных кексов

Радовать себя и близких рассыпчатой выпечкой к чаю и кофе всегда приятно. Горячий напиток с теплыми ароматными кексами - символ семейного уюта и домашнего тепла. Это всегда лучшее начало и завершение дня. Пеките мягкие булочки со всевозможными добавками (шоколадом, фруктами, сухофруктами, орехами, ягодами) и общайтесь за чайными перерывами с семьей, на время отложив важные дела.

Данный кекс из овсяной муки малокалорийный, при этом вкусный с приятной сладостью меда, изюма и легкого аромата цитруса.

Калорийность на 100 г - 170 ккал.
Количество порций - 10
Время приготовления - 40 минут

Ингредиенты:

Овсяная мука или молотые хлопья - 1,5 ст.
Сыворотка или кефир - 0,75 ст. (теплой температуры)
Яйцо - 1 шт.
Изюм - 50 г
Мед - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Пищевая сода - 1/2 ч.л.
Ванилин - пакетик

Приготовление:

Если используете овсяные хлопья, то при помощи измельчителя, кофемолки или мясорубки превратите их в муку.
Овсяную муку соедините с пищевой содой и ванилином.
К сухим ингредиентам добавьте кефир (сыворотку) и венчиком перемешайте.
К массе влейте лимонный сок.
Положите промытый изюм, мед и яйцо.
Тщательно перемешайте тесто.
Порционные формочки для кексов заполните тестом на 3/4 части.
Отправьте выпекаться изделия в нагретую до 180°С духовку на 30 минут.
Готовность кексов проверяйте проколом зубочистки - она должна выходить сухой.

Если нет в наличии овсяной муки или отсутствует возможность ее сделать, то можно кексы испечь просто из хлопьев. Остальные продукты подбираются по принципу полезности и вкусности.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (обычный геркулес) - 1,5 ст.
Яйца - 1 шт.
Густой мед - 2 ст.л.
Нежирный кефир - 0,5 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм - 100 г
Молотый имбирь и корица - щепотка
Растительное рафинированное масло - 50 мл.

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте кефиром и оставьте на полчаса, чтобы они впитали всю жидкость.
Влейте растительное рафинированное масло и добавьте предварительно взбитое яйцо.
Вымешайте продукты.
Насыпьте вымытый изюм, положите мед, добавьте разрыхлитель и снова все перемешайте.
Формочки на 2/3 части заполните тестом, сверху присыпьте овсяными хлопьями и отправьте выпекаться в нагретую до 180°С духовку на 20 минут.

Предвзятые критики негативно относятся к диетической сдобе. Но благодаря стараниям диетологов и кулинаров, можно доказать обратное. Приготовление диетического овсяного кекса - процесс совершено не сложный, а результат просто потрясающий.

Ингредиенты:

Овсяные отруби - 2 ст.
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Пищевая сода - 1 ч.л. (без горки)
Мед жидкий - 2 ст.л.
Обезжиренный йогурт - 0,5 ст.

Приготовление:

Овсяные отруби соедините с содой и перемешайте.
Влейте йогурт, молоко и снова вымешайте.
Яйца разделите на желтки и белки. Последний взбейте до устойчивой пены. Затем добавьте желток, мед и продолжайте взбивать до однородности.
Соедините яйца с массой из отрубей и вымешайте тесто. Консистенция должна быть, как густая сметана.
Массу распределите по формочкам на 2/3 части и отправьте выпекаться в нагретую до 180°С духовку на 20 минут.

Творожные кексы - нежнейшее лакомство. Сладкие, ароматные, легкие, воздушные. Они замечательно подойдут к утреннему кофе или вечернему чаю. К тому же здесь открывается простор для кулинарной фантазии. Меняя наполнители и вкусовые добавки, можно постоянно получать новые вкусы выпечки.

Ингредиенты:

Творог - 250 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 100 г
Ванилин - пакетик
Яйца - 1 шт.
Апельсиновая цедра - 0,5 ст.л.
Овсяная мука - 100 г
Кокосовая стружка - 2 ст.л.
Коньяк - 2 ст.л.

Приготовление:

Творог соедините с маслом и блендером взбейте до пышности.
Постепенно всыпайте сахар, ванилин и продолжайте взбивать до растворения сахара.
Вбейте яйцо и взбивайте массу еще полминуты.
Всыпьте овсяную муку, кокосовую стружку, апельсиновую цедру и вымешайте. Оставьте тесто на полчаса.
Влейте коньяк, перемешайте и заполните формочки тестом.
Разогрейте духовку до 170°С и готовьте кексы полчаса.

Не многие знают, что замечательную выпечку можно сделать без муки. Вместо нее достаточно положить овсяные хлопья и изделие получится ничем не хуже, а наоборот полезнее, вкуснее и сытнее.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья –200 г
Кефир 1% жирности - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Растительное рафинированное масло - 2 ст.л.
Изюм - 50 г
Пищевая сода - 1,5 ч.л.
Соль - щепотка
Молотый кориандр и мускатный орех - щепотка

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте и оставьте набухать на час.
Изюм замочите в теплой воде на 20 минут.
К набухшим хлопьям добавьте яйца, сахар, соду, специи и перемешайте.
Налейте растительное масло и положите изюм. Снова вымешайте. Консистенция теста будет слегка густоватая.