- Ягоды нужно перебрать от листочков и мусора. Белую и красную смородину можно использовать прямо с веточками, а вот чёрную чаще всего очищают от них. Но это дело вкуса. Все ягоды и фрукты необходимо тщательно помыть.
- Компот можно сварить и пить сразу или оставить на зиму. Процесс приготовления будет отличаться, так что выбирайте либо первый, либо второй способ. Помните, что все ингредиенты уже рассчитаны на банку объёмом 3 литра.
- Если готовите компот на зиму, предварительно простерилизуйте банки и крышки. О том, как это сделать, мы .
- Закатанные банки с напитком следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым и полностью остудить. Хранить компот лучше всего в тёмном сухом прохладном месте.
Что понадобится
- вода;
- 250–300 г сахара для чёрной смородины или 350–400 г сахара для красной и белой;
- 500 г чёрной, красной или белой смородины.
1. Как сварить компот
В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Выложите смородину и варите 5–10 минут после закипания. Снимите с огня и оставьте компот остывать под крышкой.
Выложите ягоды в банку и залейте кипящей водой до горлышка. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Его количество можно регулировать на свой вкус.
Помешивая, доведите сироп до кипения. Перелейте его в банку с и закатайте её.
YAYImages/Depositphotos.com
Что понадобится
- вода;
- 300 г сахара;
- 300 г чёрной смородины;
- 300 г красной смородины;
- 2–3 крупных листика чёрной смородины.
1. Как сварить компот
В кастрюлю с кипящей водой всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Добавьте ягоды и промытые листья, проварите 5–10 минут после закипания и остудите под крышкой.
2. Как заготовить компот на зиму
Вскипятите воду. Выложите все ягоды и промытые листья в банку. Залейте их кипящей водой до горлышка. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Затем перелейте жидкость из банки в кастрюлю. Всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Залейте сиропом ягоды и закатайте банку.
LanaSweet/Depositphotos.com
Что понадобится
- 400 г сахара;
- 3 л воды;
- 600 г красной или белой смородины;
- ½ апельсина.
1. Как сварить компот
Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Закиньте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня, добавьте дольки и оставьте компот остывать под крышкой.
2. Как заготовить компот на зиму
Поместите в банку смородину и половинку апельсина, разрезанную на 2–3 части. Из цитруса нужно удалить косточки.
В кастрюлю пересыпьте сахар и залейте водой. Помешивая, доведите сироп до кипения. Залейте им банку до верха и закатайте.
isavira/Depositphotos.com
Что понадобится
- вода;
- 300–400 г сахара;
- 450–500 г красной смородины;
- 5 крупных веточек мяты;
- 3 круглые пластинки лимона.
1. Как сварить компот
В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте ягоды и мяту и доведите до кипения. Варите компот 5–10 минут, снимите с огня, закиньте лимон и остудите напиток под крышкой.
2. Как заготовить компот на зиму
Выложите в банку смородину, веточки мяты и кружочки без косточек.
Всыпьте сахар и залейте кипящей водой до середины банки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Затем долейте кипяток до горлышка и закрутите компот.
gutaper/Depositphotos.com
Что понадобится
- 200–300 г сахара;
- вода;
- 300 г красной, белой или чёрной смородины;
- 200–300 г вишни.
1. Как сварить компот
Всыпьте сахар в кастрюлю с кипящей водой. Когда он растворится, добавьте . После закипания проварите компот 5–10 минут и оставьте охлаждаться под крышкой.
2. Как заготовить компот на зиму
Поместите смородину, вишню и сахар в банку. Залейте кипятком до горлышка, закатайте банку и потрясите, чтобы песок растворился.
teresaterra/Depositphotos.com
Что понадобится
- вода;
- 200–250 г сахара;
- 300 г чёрной или красной смородины (можно добавить немного белой);
- 200 г .
1. Как сварить компот
Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Закиньте ягоды и варите 5–10 минут после закипания. Остудите компот под крышкой.
2. Как заготовить компот на зиму
Выложите ягоды в банку. Залейте кипящей водой до горлышка, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Перелейте жидкость в кастрюлю и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Залейте ягоды сиропом до горлышка и закатайте банку.
yulianny/Depositphotos.com
Что понадобится
- 250 г сахара;
- вода;
- 250–300 г чёрной или красной смородины;
- 250–300 г малины.
1. Как сварить компот
Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Добавьте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте напиток остывать под крышкой.
2. Как заготовить компот на зиму
Выложите все ягоды в банку и засыпьте сахарным песком. Залейте кипятком до горлышка, закатайте ёмкость и потрясите её, чтобы кристаллы растворились.
belchonock/Depositphotos.com
Что понадобится
- 500 г яблок;
- вода;
- 200–300 г сахара;
- 250–300 г чёрной смородины;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты - для заготовки на зиму.
1. Как сварить компот
Нарежьте небольшими дольками и удалите сердцевины. Вскипятите в кастрюле воду, растворите там сахар и выложите фрукты.
Варите 5 минут, затем добавьте смородину. Готовьте компот ещё 5–10 минут и остудите под крышкой.
2. Как заготовить компот на зиму
Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Выложите их в банку вместе со смородиной.
Залейте кипящей водой до верха и оставьте на 5 минут. Переместите жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Помешивая, доведите сироп до кипения. Влейте его в банку и закатайте её.
Как закрыть компот из красной смородины на зиму расскажет наша статья. В ней мы предложим оригинальные рецепты компота из красной смородины в сочетании с яблоками, абрикосами, черной смородиной, апельсином, лимоном и мятой (мохито). Пить компот очень полезно, в нем сохраняется больше полезных веществ и витаминов, чем джеме или варенье. А всё потому, что компот готовится без варки или термообработке уделяется минимальное время. Вкусный компот из красной смородины варят не только на зиму, но и в течение всего лета, чтобы насытить организм необходимыми витаминами и минералами.
В этой статье предложены рецепты самых вкусных компотов из красной смородины на зиму.
Перед тем как закатывать банки с компотом, необходимо подготовить все компоненты. Для этого:
Немалую роль в длительном хранении компота зимой играют и банки. И также необходимо хорошо подготовить. Для компота лучше брать трехлитровые банки. Их надо хорошо простерилизовать вместе с крышками. Хотя существуют рецепты и без стерилизации банок.
Технология стерилизации:
Простой рецепт компота на зиму без стерилизации
Этот компот из красной смородины не предусматривает стерилизацию банок, на которую уходит много времени. Для его приготовления нужно выбрать хорошие спелые ягоды, вымыть банки с содой и ополоснуть их кипятком или обдать паром.
На 3-литровую банку понадобится:
- 3 стакана красной смородины;
- 2 стакана сахара;
- 2 л воды.
Пошаговое приготовление:
- Смородину хорошо промывают, перебирают и раскладывают на полотенце, чтобы она полностью просохла.
- Готовые ягоды на 1/3 засыпают в горячие банки.
- Воду заливают в кастрюлю, насыпают туда сахар и хорошо размешивают.
- Кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения, постоянно помешивая и снимая пленку.
- После того, как сахар полностью раствориться, варят еще несколько минут.
- Кастрюлю снимают с огня, закрывают крышкой и дают настояться 5 минут.
- После этого сироп заливают в банки, сначала немного, чтобы емкость нагрелась и не лопнула, потом доливают до полного объема.
- Накрывают крышкой и закручивают.
- Банки ставят на горлышко, укрывают теплым полотенцем или одеялом и оставляют до полного остывания.
Посмотрите видео! Компот из красной смородины
Рецепт со смородиной и яблоками
Очень вкусный ароматный получается компот из красной смородины и яблок. Для его приготовления из расчета на 1 трехлитровую банку понадобится:
- 0,3 кг яблок;
- 0,3 кг смородины;
- 0,3 кг сахара;
- 2,5 литра воды
Технологи приготовления:
- Смородина и яблоки хорошо промыть, выложить на полотенце для прослушивания.
- Яблоки очищают от кожуры, удаляют плодоножку и вырезают сердцевину. Нарезать небольшими кусочками.
- Стерилизованные банки слоями укладывают яблоки и смородину.
- В кастрюлю заливают воду и кипятят 5 мин.
- Заливают горячую воду в банки с ягодами и яблоками. Выдерживают 15 мин.
- Потом через крышку с отверстиями сливают эту воду в кастрюлю, высыпают сахар, доводят до кипения, постоянно помешивая и снимая пенку.
- После того как сахар полностью раствориться и сироп закипит, его разливают по банкам. Сначала наливают немного сиропа, чтобы банка не лопнула от перепада температуры. Потом доливают до полного объема.
- По истечении времени банки достают и закручивают на зиму.
- Ставят донышком вниз, укрывают и оставляют до полного остывания.
Посмотрите видео! Компот из красной смородины на зиму
Как приготовить компот с апельсинами
Очень оригинальным необычным получается компот из красной смородины с апельсином. Цитрусовый придает напитку необыкновенный аромат, он хорошо утоляет жажду и пополняют организм необходимыми витаминами.
Необходимые компоненты:
- 1 кг красной смородины;
- 1 апельсин;
- 3 стакана сахара;
- 2,5 л воды.
Технология приготовления:
Рецепт из красной и черной смородины без стерилизации
Приготовить компот можно не только из красной смородины. Очень вкусно получается напиток сочетание красной и черной смородины.
Компоненты на 3-литровую банку:
- 03 кг красной смородины;
- 0,3 кг черной смородины;
- 2,5 л воды;
- 0,25 г сахара.
Пошаговое приготовление:
- Ягоды перебирают, хорошо промывают от мусора, откидывают на дуршлаг.
- Банки вымывают пищевой содой, ополаскивают кипятком, стерилизуют над паром или в духовке.
- Подготовленные банки на 1/3 насыпают красную и черную смородину.
- В большую кастрюлю заливают воду, доводят до кипения и разливают по банкам с ягодами.
- Накрывают крышками и дают постоять 30 минут.
- Через полчаса воду из банок сливают обратно в кастрюлю, добавляют сахар, всё хорошо перемешивают и ставят на огонь до полного закипания.
- Когда сахар полностью растворится, готовый сироп заливают в банки и закручивают крышками.
- Тару переворачивают дном вверх, накрывают теплым полотенцем или одеялом и оставляют до полного остывания.
Компот с абрикосами на зиму
Компоненты на литровую банку:
- 150 г абрикос;
- 150 г красной смородины;
- 100 г сахара;
- вода.
Технология приготовления:
- Смородина тщательно перебирают, моют от мусора и откидывают на дуршлаг.
- Абрикосы хорошо вымывают, удаляют косточки и плодоножки.
- Банки и крышки стерилизую методом, описанным выше.
- Абрикосы и ягоды засыпают в подготовленные емкости. При желании можно положить больше фруктов, чтобы получить более концентрированный напиток.
- В кастрюлю наливают воду, ставят на огонь и доводят до кипения.
- Воду заливают по банкам до полного объема, накрывают крышкой и дают постоять 20 минут.
- После этого воду переливают обратно в кастрюлю, засыпают сахар, хорошо перемешивают, ставят на огонь и доводят до кипения, постоянно помешивая и снимая пену.
- Как только сахар полностью раствориться сироп разливают обратно по банкам.
- Закручивают крышкой и оставляют до полного остывания.
Мохито из красной смородины и мяты
Компот получается очень вкусным, так как в него добавляют мяту и лимон. Они насыщают смородиновый напиток витаминами придают ему цитрусовый аромат.
Компоненты на трёхлитровую банку:
- 0,5 кг красной смородины;
- 0,2 кг сахара;
- 3 дольки лимона;
- 3-5 веточки мяты.
Технология приготовления:
- Банки необходимо хорошо вымыть пищевой содой, простерилизовать над паром или в духовке.
- Ягоды хорошо перебирают от мусора и промывают, откидывают на дуршлаг.
- Красную смородину раскладывают по банкам, сверху выкладывают мяту, лимон, засыпают сахар.
- Кипяток заливают в банки наполовину, оставляют настаиваться на четверть часа.
- По истечении времени доливают кипяток до полного объема, закручивает крышками.
- Банки ставят вверх дном, укутывают и оставляют до полного остывания.
Посмотрите видео! Компот из красной смородины на зиму Мохито. Mojito cocktail soft.
Здравствуйте, дорогие друзья! На днях мы готовили с вами восхитительное
И, продолжая эту тему, мы не могли не уделить внимание компотам из этой замечательной полезной ягоды.
В нашей копилке очень простые, быстрые и вкусные рецепты! Всем по компотику!
Компот из красной смородины на 3 литровую банку
Вкусный, сладкий и очень простой в приготовлении рецепт!
Если любите покислее — кладите меньше сахара.
Ингредиенты:
- Красная смородина — 500 г
- Сахар — 400 г
- Вода — 2,5 л
Приготовление:
Собираем спелую и душистую красную смородину.
Хорошо промываем смородину, удаляем все листья и мусор.
По желанию все зеленые веточки тоже можно удалить, но вкус компота не станет хуже, если они останутся.
Выкладываем ягоды на дно чистой трехлитровой банки. Банки нужно заранее простерилизовать вместе с крышками.
Воду вскипятим и всыпем в нее сахар, размешаем до полного его растворения, чтобы получился сахарный сироп.
Заливаем смородину в банке сиропом, сразу же закатываем крышкой.
Готовую закрытую банку переворачиваем и поставим дном кверху, ее нужно укутать до полного остывания. Компот готов!
Компот из красной смородины видео
Подробную технологию вы можете посмотреть в этом видео:
Компот из красной смородины и мяты Мохито
Напиток с очень интересным вкусом, в нем присутствует лимон и мята.
Они очень гармонично дополняют красную смородину, придавая восхитительную цитрусовую нотку.
- Красная смородина — 3 стакана (500-600 г)
- Сахар — 200 г
- Лимон — 3 дольки
- Мята — 3-5 веточек
Приготовление:
Подготовленную, очищенную от веточек и промытую ягоду, кладем на дно банки.
Банки и крышки должны быть заранее хорошо вымыты и простерилизованы.
Сверху выложим веточки мяты, три ломтика лимона и засыпаем туда же сахар-песок.
Зальем банки до половины крутым кипятком.
Прикроем их крышками и дадим настояться 10-15 минут.
По истечении этого времени зальем кипяток до верха банки. Закатываем крышками.
Закрытые банки ставим вверх ногами на крышку.
Укутываем в теплое полотенце до полного остывания.
Остывший компот храним в кладовой или другом темном и прохладном месте.
Посмотрите, какой он красивый! От сохраняет чудесный летний аромат, которого так не хватает в зимнее время!
Компот из красной смородины с апельсином
Замечательный компотик с насыщенным цитрусовым вкусом! Красивый и летний!
Ингредиенты на 3 литровую банку:
- Смородина красная — 500 г
- Сахар — 250 г
- Апельсин — 1 шт
- Вода — 2,5 л
- Мята — 2-3 веточки (по вкусу)
Приготовление:
Подготовим смородину, хорошо промыв ее и удалив листики и мусор.
Апельсин разрезаем на дольки. Помещаем смородину с апельсином на дно стерилизованной банки.
Воду кипятим, заливаем ею наши ягоды до верха, прикрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.
После чего сливаем воду обратно в кастрюлю. Доводим ее до кипения и высыпаем сахар.
Когда сахар раствориться, заливаем ягоды повторно этим сладким сиропом. Закатываем.
Банки переворачиваем и ставим на крышку, укутываем теплым полотенцем и оставляем на ночь.
Остывший компот храним в прохладном темном месте.
Пьем холодными зимними днями и вспоминаем ласковое и теплое лето!
Если вам понравились рецепты, сохраните их в социальные сети с помощью кнопок ниже. До встречи! 😘
Не пропустите вкуснейшие , сезон уже начался!
Компот из красной смородины на зиму на 3 литровую банку
Солнечное лето в самом разгаре! Заманчиво выставляет свои лаковые бока сочная сладкая клубника, поспевает малина, радуют глаз небольшие яркие грозди красной смородины. Середина лета – это не только самая подходящая пора для отдыха, но и начало сезона заготовок на зиму. Предлагаем вам очень удачный рецепт кисло-сладкого из красной смородины, который позволит вам насладиться летним вкусом даже морозной зимой.
Ингредиенты:
– красная смородина;
– сахарный песок – 1,5 стакана на 3-х литровую банку;
– вода.
Как сделать компот из красной смородины на зиму. на 3 литровую банку:
1. Прежде всего, займемся основным ингредиентом нашей вкусной заготовки – яркой и красивой красной смородиной. Высыпаем ее во вместительную емкость и заливаем водой, чтобы пыль и частички листьев отошли от ягод и остались в воде.
2. Затем чистую красную смородину тщательно перебираем, отбраковывая совсем зеленые или переспелые ягоды, и отделяем ягодки от веточек.
3. Теперь готовим чистые трехлитровые банки, в которые будем закатывать наш компот из красной смородины. Засыпаем красную смородину примерно на 1/5 часть банки.
5. Закипятите воду и залейте каждую банку крутым кипятком до краев. Чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры, положите в банку большую металлическую ложку.
6. Теперь можно закатать банки с компотом из красной смородины металлическими крышками.
7. После того, как все банки будут закупорены, переверните их вверх дном и поставьте в темное место, предварительно укутав банки теплой тканью или одеялом.
8. Остывшие банки можно отправлять в подвал, где они обязательно дождутся зимы.
9. Но ждать холодов не обязательно для дегустации напитка. Непременно попробуйте компот из красной смородины по нашему рецепту после его приготовления, ведь он отлично утоляет жажду и является невероятно полезным.
Удачных вам заготовок!
Самый простой рецепт компота из красной смородины, когда ягоды закладываются в кипящую воду, где уже растворен сахар, и варятся от силы 2-3 минуты. Длительная термообработка уничтожит витамины и разрушит клетки продукта. Поэтому нежелательно ее применять. Особенно если хочешь сварить компот, который сразу будет выпит.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах компота из красной смородины:
После снятия кастрюли с плиты нужно дать напитку немного постоять, чтобы пропитаться вкусами. В итоге получим жидкость с ярким красно-малиновым цветом. Компот хорош и в теплом, и в холодном виде. В жаркое время он идеально избавляет от жажды. Да и зимой подарит много приятных минут, подарит запах лета.
Чтобы на зиму сварить такой компот, нужно сделать так.
Перебрать ягоды, промыть их тщательно, очистить от мусора. Веточки можно оставлять - с ними иногда смотрится красивее.
Разложить по банкам и залить кипятком. Это надо делать осторожно, стараясь, чтобы стекло не треснуло.
Воду слить в кастрюлю, смешать с сахаром и сварить сироп. На 3 литра жидкости брать 1 или 2 стакана.
Теперь кипящим сиропом залить смородину и тут же банки закатать.
Пять самых быстрых рецептов компота из красной смородины:
На выходе получается компот, который можно пить сразу, как откроешь. Или же более концентрированный переслащеный напиток, который требуется разбавить водой перед подачей. Второе предпочтительней, поскольку так мы получаем больше при меньших затратах на хранение и на банки. Которые в период домашних заготовок и без того на вес золота.
